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CREMA DE PAPA Y TOCINO FRITO
¡NO PUEDE HABER NADA MEJOR!

Sabores recetas

Para estos fríos días de invierno, nada mejor que una rica y calientita crema de papas. Si, además, la decoramos con trocitos de tocino ¡no puede haber nada mejor!

 

INGREDIENTES:
· 1 manojo de cebollín
· 2 cucharadas de aceite vegetal
· 2 cucharadas de mantequilla
· ¼ cebolla picada
· 3 papas, peladas y cortadas en cuarto de forma irregular
· 4 tazas de caldo de pollo · ½ taza de crema o leche
· 10 gramos de tocino previamente dorado
· Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Picar el cebollín y los tallos en rebanadas delgadas. Reservar por separado.

 

Calentar el aceite y la mantequilla en una olla, agregar la parte blanca del cebollín y cocinar por 10 minutos, junto con la cebolla blanca.

 

Agregar las papas y el caldo, condimentando con sal y pimienta. A fuego alto, hasta que hierva.

 

Hervir a fuego lento y remover de vez en cuando, por 30 a 35 minutos hasta que las papas estén cocidas.

 

Licuar la crema o leche con las verduras y el caldo hasta que tenga una consistencia suave. Regresar la mezcla a la olla y volver a hervir.

 

Servir y espolvorear un poco de tallos de cebollín y tocino dorado picado.VDS

AMALFI, Esteban Aliaga
+569 8505 0135



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